pour Bûche au chocolat
- Pour le biscuit :
- oeuf : 5
- sucre en poudre : 100 g
- farine : 60 g
- maïzena : 60 g
- chocolat en poudre : 30 g
- Pour la crème :
- lait : 25 cl
- jaune d'oeuf : 6
- sucre en poudre : 50 g
- maïzena : 30 g
- beurre : 150 g
- fruits confits : 150 g
- Pour la ganache :
- chocolat noir : 250 g
- crème fleurette : 20 cl
- beurre ramolli : 60 g
- Pour la décoration :
- fruits de saison
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