Pizza couverte

      Pizza couverte

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilleter
4 tomates bien mures
2 oignons
1 poivrons
200 g de viande haché
Sel, poivre

préparation :

Faites cuire la viande haché dans un peut d’huile ajouter l’oignon émincés les épices et mélanger.
ensuite ajouter le poivron coupé en morceaux laisser cuire pendant 10 a ¼ d’heure et ajouter les tomates couper en dés laisser cuire encore pour avoir une sauce onctueuse

Etaler un rouleaux de pâte feuilleter et verser la sauce tomate sur toute la surface et recouvrer avec le deuxième rouleaux de pâte feuilleter piquer la surface avec des olives noir et enfourner a 180 degrés pendant 15 mn ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, retirer et couper en carrés

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Pour conserver vos fruits plus longtemps

Pour conserver vos fruits plus longtemps, vous pouvez placer un bouchon en liège dans la corbeille. Il absorbera l’humidité et empêchera les fruits de pourrir trop vite !

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Fromage blanc Miel Fruits

Ingrédients :

- 400g de fromage blanc (à 40% de matière grasse)

- 4 c. à soupe de miel d'acacia

- 4 c. à soupe de sucre roux

- 1 banane

- 1/2 citron

- 2 c. à soupe de raisins secs blonds

- 8 feuilles de menthe

Préparation :

Laver et effeuiller la menthe. 

Eplucher la banane, la citronner, la couper en rondelles. 

Déposer le fromage blanc dans un saladier, ajouter le miel, le sucre, bien mélanger. 

Incorporer les rondelles de bananes et les raisins, mélanger délicatement. 

Répartir ce dessert dans des coupes, décorer de feuilles de menthe. 

Servir bien frais. 

Astuce : Un coulis de fruits rouges peut accompagner ce dessert. 

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Conseil du jour

[Bien conserver] - Combien de temps conserver chaque aliment au réfrigérateur ?

Viande cuite : 2 à 3 jours

Poisson cuit : 1 à 2 jours

Pâtes cuites : 3 jours

Ragoûts, quiches : 3 jours

Soupes : 3-4 jours

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Gourmandise croustillante

Nombre de part : 30        Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

375 gr de pépites de chocolat

6 cuillères à soupe de beurre non salé

200 gr de céréales de riz croustillant

240 gr de beurre d’ arachide crémeux

225 gr de sucre granulé

125 ml + 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

375 gr de crème à la guimauve

1 1 /2 tasse de cacahuètes grillées salées , hachées grossièrement

400 gr de caramels mous

3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger

Préparation :

Mélanger 1 tasse de pépites de chocolat avec 1 cuillère à soupe de beurre dans un bol et mettre au micro-ondes pour 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Ajouter la 1/2 quantité de beurre d’arachide et de toutes les céréales de riz croustillant sur le mélange de chocolat et mélanger jusqu’à ce que le beurre d’arachide se fond dans le chocolat et la céréale est totalement recouverte par le mélange de chocolat.

Tapisser un moule de  7 × 11 pouces de papier d’aluminium et vaporiser la feuille avec aérosol de cuisson antiadhésif . Verser le mélange de céréales dans le moule et lisser bien la surface . Mettre au frais .

Dans une casserole moyenne, mélanger 4 cuillères à soupe de beurre, le sucre, 1/4 tasse de crème épaisse et 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger . Placez la casserole sur feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre fonde . Apportez à ébullition, puis cuire pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps .

Après cinq minutes, retirer la casserole du feu et ajouter la crème à la guimauve et 1/3 tasse de beurre d’arachide. Remuer jusqu’à ce que tout est bien mélangé , puis étaler le nougat sur la couche de chocolat .

Prendre immédiatement les arachides hachées et saupoudrer sur le nougat, puis appuyez doucement pour les incorporer dans la partie supérieure du nougat . Réfrigérer le plateau de nouveau pendant que vous préparez le caramel.

Placez les bonbons au caramel déballé dans un bol allant au micro -ondes , avec 2 cuillères à soupe de crème épaisse et 1 cuillère à soupe de beurre en remuant après toutes les 30-40 secondes , jusqu’à ce qu’ils soient bien fondu et lisse .

Versez le caramel sur  la couche de nougat et bien lisser la surface . Réfrigérer le plateau pendant environ 30 minutes.

Pour la dernière couche mettre le restant de chocolat, 4 cuillères à soupe de beurre d’arachide, et 2 cuillères à soupe de sirop de maïs dans un bol et mettre au micro-onde  30 secondes jusqu’à ce que tout soit fondu. Ajouter le 1/ 4 de tasse de crème et fouettez jusqu’à ce que votre mélange est lisse et brillant .

Verser le chocolat au dessus de la deuxième couche et la lisser  . Réfrigérer 30-45 minutes.

Utilisez un grand couteau bien aiguisé pour couper des petits carrés et servir .

Ces beautés vont se ramollir s’ils sont laissés à des températures chaudes pendant trop longtemps, alors rangez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils devraient rester 2 semaines, si vous ne pouvez résister à les manger aussi longtemps. Amusez-vous!

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Pavlova

Ingrédients :

Un moule à charnière de 20-22 cm de ø ou un moule à cake de 25 cm de long environ

30 g de noix mondées, par ex. amandes, noisettes, ou de noix de coco râpée

4 blancs d’œufs, 125 g environ

1 pincée de sel

160 g de sucre

1 c.c. de vinaigre blanc

quelques gouttes d’arôme de vanille

1 c.c. d’amidon de maïs

Garniture:

3-4 pêches mûres

un peu de jus de citron

250 g de framboises

sucre glace

2 pots de crème de 1,8 dl

Préparation :

Préchauffer le four à 175°. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Moudre très finement les noix au robot-mixeur. Saler les blancs d’œufs et les monter en neige. Verser le sucre en pluie et continuer de battre jusqu’à ce que la neige soit brillante et très ferme. Ajouter le vinaigre et l’arôme de vanille et mélanger rapidement. Incorporer les noix et l’amidon de maïs en soulevant. Verser la pâte dans le moule et taper celui-ci sur le plan de travail afin de supprimer les bulles d’air.

Enfourner dans le bas du four, puis réduire la température à 150°. Laisser cuire 10-15 minutes, puis baisser encore à 125°. Tirer le clapet vapeur ou garder la porte entrouverte et laisser cuire 90 minutes de plus. Laisser la meringue reposer dans le four éteint pendant 15 minutes encore. La sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Ebouillanter brièvement les pêches, les sortir de l’eau, les rafraîchir sous l’eau froide et les peler. Détailler la chair en tranches le long du noyau. Les citronner aussitôt, puis les mélanger avec les framboises et les poudrer avec un peu de sucre glace. Laisser macérer à couvert. Un peu avant de servir, fouetter la crème en chantilly. Couper la meringue en morceaux ou y prélever des formes ovales à l’aide de deux grosses cuillères. Servir avec la salade de pêches et la crème.

Conseils culinaires :

N’utilisez pas des blancs d’œufs trop frais, sinon la neige ne sera pas assez ferme.

Piquez les meringues avec une aiguille pour tester le degré de cuisson, l’intérieur doit être moelleux, mais pas liquide; si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson.

La meringue se comporte différemment à la cuisson – sa durée peut varier et dépend, entre autres, de l’humidité de l’air.

Vous pouvez faire cuire le gâteau meringué deux jours à l’avance. Conservez-le dans un endroit sec et aéré: le mieux est de le placer dans un carton à gâteau.

Ce gâteau meringué est léger et aéré, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, un peu comme les «marshmellows». Il est normal que la meringue s’affaisse un peu au centre, car elle est uniquement composée de blancs en neige et ne contient pas de farine.

Variantes :

Préparez la recette sans noix ou ajoutez-y des amandes effilées.

La pâte permet également de préparée des portions de meringues. La durée de cuisson est pratiquement identique.

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Cheesecake sans Cuisson Ricotta Framboise

Cheesecake sans cuisson ricotta framboise

Ingrédients (8 Personnes) :

- 250 g de framboises fraîches ou surgelées

- 200 g de biscuits secs au choix

- 120 g de beurre demi-sel

- 500 g de ricotta

- 150 g de crème fraîche épaisse 

- 150 g de sucre en poudre

- 5 feuilles de gélatine

Préparation :

Ecraser les biscuits en fines miettes. Faire fondre le beurre, puis le verser sur les biscuits émiettés et mélanger.

Tapisser de film alimentaire le fond et les parois d'un moule à manquer à bords amovibles. Déposer un disque de papier sulfurisé au fond.

Tasser le mélanger beurre et biscuits sur le fond du moule en appuyant avec la paume de la main.

Faire tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Réserver 2 cuillères de crème fraîche. Mixer le reste de crème avec la ricotta et 120 g de sucre.

Faire chauffer la crème fraîche réservée et y dissoudre les feuilles de gélatine égouttées à feu doux. L'ajouter dans le mélange crème-ricotta, bien mélanger.

Verser sur le fond de biscuit et secouer un peu pour égaliser la surface. Placer le tout au réfrigérateur au moins 2 heures.

Faire tremper la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide.

Mettre les framboises dans une petite casserole, les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles s'écrasent. Ajouter le sucre restant (30 g) et laisser cuire environ 1 minute en mélangeant bien. Ajouter la gélatine essorée, remuer.

Verser le nappage sur le gâteau, incliner le moule pour bien le répartir sur toute la surface. Laisser refroidir et réserver au frais au moins 2 h avant de déguster (voire toute une nuit).

Pour servir, retirer les bords amovibles et décoller délicatement le film alimentaire des parois du gâteau.

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