Baba Au Fruits Rouges

Baba au fruits rouges 

Ingrédients :

150 g de farine

60 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

4 cuillères à soupe de lait tiède

3 oeufs

pour le sirop: 

0,6 litre d'eau

150g de de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Travaillez au fouet les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait tiède, la farine et la levure.

Montez les blancs en neige ferme.

Mélangez-les délicatement à la pâte.

Versez votre préparation dans vos moules (idéalement en forme de couronne ou de baba) en silicone ou beurrés.

Enfournez 15 à 25 minutes en fonction de la taille de votre moule.

Versez dans une casserole l'eau et le sucre puis faites-les chauffer jusqu'à ce que votre sirop soit chaud.

Éteignez le feu.

A la sortie du four, arrosez votre baba directement dans son moule jusqu'à complète absorption.

Démoulez et laissez reposer puis réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez accompagner votre baba d'une salade de fruits, de chantilly, de glace,