Cupcake au Chocolat noir

Cupcake au chocolat noir

Ingrédients

Pour 20 cupcakes

180 g de chocolat noir

225 g de beurre mou 

200 g de sucre

4 oeufs

250 g de farine

1 sachet de levure chimique 

250 ml de lait

Glaçage

200 g de chocolat

200 g de sucre glace

150 g de beurre mou

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C 

Casser le chocolat en morceaux et le déposer dans un bol en verre ; faire fondre au bain-marie ou au four micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe de lait 

mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

Casser les oeufs dans un autre bol et les défaire à la fourchette.

Dans un grand bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les oeufs, un à un.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien.

Ajouter la farine et la levure, petit à petit, en alternant avec le lait, sans cesser de mélanger.

Verser la pâte dans les moules à muffins, en remplissant les caissettes aux trois-quarts. Enfourner pour 20 minutes environ. Une pointe de couteau insérée au centre des cupcakes doit ressortir sèche. Laisser refroidir les cupcakes avant de les glacer.

Glaçage.

Casser le chocolat en morceaux, et le faire fondre .

Dans un grand bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien. Réserver au frais jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème au beurre et qu'il soit assez ferme pour être travaillé sans couler.

Lorsque les cupcakes sont bien refroidis, les décorer avec le glaçage . 

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.