Tartelettes Aux Framboises et Crème pâtissière

Tartelettes aux framboises et crème pâtissière :

Ingrédients

1 pâte brisée

1 boite de framboises

Sucre glace

Pour la crème pâtissière :

2 jaunes d’œufs

1/2 L de lait

100 g sucre

50 g farine

1 gousse de vanille (ou 4 gouttes d'essence de vanille)

Préparation

1Étalez la pâte brisée dans les moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire complètement les fonds de tarte (environ 20 minutes à 180 C). Sortez-les du four et laissez-les refroidir. 2Préparez la crème pâtissière : dans un bol, mélangez le sucre et les jaunes d’œufs fermement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant. Ajoutez progressivement la moitié du lait tout en mélangeant. Réservez la préparation.3Dans une casserole, faites chauffer le restant du lait avec la vanille et ajoutez-y la préparation. Faites cuire la crème jusqu'à ébullition en mélangeant avec un fouet. Retirez du feu lorsque la crème est assez épaisse. 4Tartinez les fonds de tarte avec la crème pâtissière et déposez les framboises en spirale sur la crème. Laissez refroidir au réfrigérateur et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.